台風接近により、夜のご予約はキャンセルになりましたが

お昼には地元の法要の膳と祝いの膳をご用意しました

 

祝いの膳はいとこの２番目の子の火合わせの席　…

火合わせに欠かせないのが、島の郷土料理の“ちょぼ汁”

 

ササギ、ズイキ、団子などそれぞれに意味のある食材を

鰹出汁にお味噌を溶いて味付けします

今回は前調理長だった伯父が親族に振る舞うために作って来てくれたので

団子を湯がいて注いだだけでしたが、味を見させてもらって覚えなおすにはいい機会　…

 

火合わせの膳の時は、こうして持ち込んでいただくこともできます

地域によって味付けが結構違うので勉強にもなりますので、ぜひぜひ～^^;