今日は関西の大学の先生方の研修合宿で１フロア貸し切りのご予約も　…

 

お昼前にバスターミナルへお迎えにあがり、チェックイン後は

小学校跡地の阿那賀地区の公民館へ

昨年下見で交渉されて、快く使ってくださいとのこと　…

こういう跡地利用も地元の人間としても嬉しいものです^^

 

連泊合宿ですので、今夜は定番の活け造りと宝楽焼きのコース

翌夕は寄せ鍋でコースを組んでくださいとのこと　…

明日のお昼はカレーなんかいいな～ってことで、当館特製のまかないカレーを！

三年とらふぐと同じで、一晩寝かせるのが美味しいので今夜仕込みました

 

仕上げは　…

淡路島牛乳を少々加えてまろやかに～

 

味が濃厚で旨みのある牛乳なので、玉子豆腐や茶わん蒸し、味噌鍋出汁などにも隠し味で使ってます

島っ子はみんなこれで大きくなりましたよ～