春は磯魚もいろいろある季節　…

島外の方には鯛のコースが喜ばれますが、何度もお越しいただく方には

たまには“おまかせ”で委ねたいのも常連心情というものであります

 

そんな日は、魚屋さんでちょこちょこと磯魚を

この子は煮付け、あの子は宝楽、そっちの子は唐揚げと振り分けます

ネットのプランにはありません

 

あくまで、おまかせというカタチなので

必ずお電話でお好みを聞いてでないと料理できないからです

 

“おまかせ”というのはお客さんの丸投げではなく

双方、ある程度の意思疎通があってこその“おまかせ”

 

そういう部分は大切にしないな～って^^