２泊目の夕食はお好みを聞いて、基本はおまかせ　…

 

前日の活け造り宝楽焼きの印象が強く残るなか

インパクトという面では、少しばかり気を張ります

 

趣向を真逆に変えてみるか、はたまた同系で攻めるか？

手持ちの食材とお客さんの年齢やスタイル、前日の反応などで献立を調整します

 

今回は島根から来られた親子三代でご旅行に来られたみなさま　…

「鱧、出してもらえますか？」とお造りが大好きな方ばかりということで

鱧スキ鍋メインで、同系のお造り盛り合わせも　…

週末前に仕入れておいたアコとメイタは姿造りで！

 

お子さんたちは、昨日のお子様ランチから一転　…

切り身の煮付けに海老とお魚のフライ、椚座牛のステーキなど

 

あれこれ考えながら、あんなことこんなことさせていただきます^^