少しだけ涼しくなってようやく秋の片鱗が …
食欲もようやく戻ってきたところに新米の季節
夏場に絞れたカラダもすぐ戻りそうな予感^^;
先週末よりここ阿那賀の隣の地区、伊加利で農家を営まれております
素川さんより新米ができたとの電話で早速仕入れております
うずしお温泉の泉源もここ伊加利地区なんですよ
素川さんところのお米は、コシヒカリ
もっちりとした甘みのある品種で新米はややお水控えめで炊くのが定石ですが
気持ちだけ多めにしてもちっとした食感で秋を感じていただければと思います
今の季節、夕食の〆ご飯は鰆の炊き込み釜飯ですが
朝は真っ白な新米を食べて季節をお楽しみくださいませ
10月には鳥飼地区の高鍋さんところのキヌヒカリも入荷予定
併用して使っていきますよー!
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