ありがたいことに最近は馴染みのお客さんからのご紹介くださった方も

たくさんお越しいただいております

ひとつひとつ地道に繋がっていく広がりは僕たちがこの仕事と

真剣に向き合っている限り深く、そして温かいもので続いていきます

今更ながら、この仕事に就けてほんとに良かったと思います

今日は魚屋さんでいい感じのガシラを活けて連れて帰ってきました

部取りは少なくともしっかりと胴回りがあれば、買いのガシラ

僕が一番美味しいと思う焼霜にして磯魚のお造りの仲間に　…

薬味とポン酢で和えても最高です