当館創業からのスペシャリテ　…　笹蒸し

宿の周りにある山から色見の良い笹の葉を刈ってきて

土鍋に水、那智石、昆布、白菜　そして、

その時入ったお魚をのせて一気に蒸して自家製ポン酢で　…

今日は、ホウボウとコロダイの合わせ

メニューにもない当館を知る人ぞ知る野性味溢れる蒸し料理です