6月から始まる鱧料理を前に今週末、腕慣らしに少し仕入れてみました

さっと湯引きにして活け造りの脇盛りの一品にして

アラや骨は焼いて来週からの鱧すき出汁のベースのストックに　…

 

今年は6月と7月の2か月をコース料理の期間にしており

一日限定の数を決めているため、ネットでの販売を休止しております

鱧料理をご用命のお客様はどうぞお電話でのご予約となります

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします