ようやく朝晩が涼しくなってきてますが、日中はまだまだ残暑厳しい初秋

それでも、秋の食材はこれから徐々に届きそうですね

 

そんななかから、毎年先手を切って仕入れるのが隣の伊加利地区の新米

作り手の素川さんはこの地区で代々の農家さんで早生から晩稲までいろんな品種を作ってます

 

まずは、強い粘り気としっかりした甘味が特徴のコシヒカリを用意してもらいました

 

これから稲刈りが進むにつれて、にこまる・ヒノヒカリ・キヌムスメなどを

時期に合わせて精米してもらいます

 

当館の夕食は味付きの釜飯中心ですので、どちらかと言えば

朝食でのザ・旅館の朝ごはんで新米の味を愉しめると思いますので、ぜひ！