先日、知り合いの農家さんからいただいたのは、お鍋の友・白菜

 

今年は葉物野菜が高いのに「いいから、使うたって」と今年もたくさん　…

てっちりの鍋野菜や会席の蒸し物などに使っておりますが、まだまだあるので

寒風干しにしておりました

 

最近はもっぱら白菜漬けの仕込みは、オカンの仕事

 

オカンは発酵しっかりめの古漬けが好きなようですが

個人的には、シャリっと食感が残るくらいの浅漬けがいいので

上手に言って、仕込んでくれてます^^;

 

どこかで会ったら、少しだけお醤油を差して召し上がってくださいね