７月もあっという間に最終週　…

鱧料理もあと１ヵ月ちょいになってきました

鱧スキ鍋の鱧と玉葱の最強コンビが生み出すお出汁は

みなさんから毎回絶賛いただいており、最近はどういう流れか

雑炊〆の方が多くなってきています

最後のお出汁まで大事にしてくれる気持ちは有難いです

 

小鉢は鱧と夏野菜の胡瓜

鱧ザク胡瓜は照り焼きをさっぱりといただけます

照り焼きの鱧の旨みと溶け出した醤油が三杯酢で胡瓜に移り

混ぜ合わせていただければ美味しくいただけます

 

鱧と夏野菜、とても相性宜しです