春を感じる食材のひとつはやはり、生わかめ

南あわじの特に鳴門海峡に近い阿那賀、丸山、福良のは旨い

3月前後から一か月ほど刈り採りがあるので

この時期は期間限定のサービスで鯛しゃぶにあわせて

生わかめも召し上がっていただけます

さっとくぐらせると、鮮やかな緑と磯の香り

舌触りとのど越しが良く、独特の食感が楽しめます

ぜひ、南あわじの春を感じてくださいね～