春の食材が次々と並び始めると、やっぱり嬉しくなってます

活け造りと宝楽焼きの副菜で、淡路椚座牛のお供に付いている

おまかせのサラダも春満載になってまいりました

新玉にレタス、生わかめなど産直で、魚屋さんで、そして友人の頂き物で

はたまた、調理場の隣の菜園でちょこっと摘んできたり　…

いろんな春をのせて、自家製ポン酢で召し上がっていただきます