昨夜にお泊りのお客さんからの依頼で

お帰りの際に茹でのワタリガニを用意してほしいとのこと

 

ちょうどシーズンを迎える頃でありましたが

今年は少し遅れているようで、どうかな～？でしたが

魚屋さんに無理言って仕入れていただきました

 

今朝の朝食の準備といっしょにお湯を沸かして水槽から活け〆

ほんわりと茹で上がりました～

 

少し多めに仕入れておりましたので、お昼のお食事のお客さんにも少し　…

茶碗蒸しにほぐし身と仕上げにミソを掛けました

 

これからの冬らしい食材でいろいろしてみたいです