６月にいつもお世話になっております賀集農園さんから仕入れました

梅とスモモの交配種、ツユアカネを漬けておりました

 

ヤマモモは９月、スモモは１０月、ツユアカネは１１月、梅は１２月と

果実の質によって実上げの時期はそれぞれ　…

なので、６月１２日に漬け込んだツユアカネも　…

薄紅色に染まって今日が実上げ

 

今年は例年よりも多く漬けておりますので、来年の今頃まで提供できるかな、と

 

ドリンクメニューにある果実種のラインナップもヤマモモの終売を除いてようやく出揃いました

食前、または料理終盤のもう一献にどうぞ～